おいしく健康づくり 乳酸発酵漬け講座(全4回)

下記の講義名をクリックいただくと、
本講義をご覧いただけます。

講義 1

97f19ef5 bd83 4a87 84cb db8974f42bb3
いいことずくめの乳酸発酵漬け

講義 2

17ebdd0b 8eda 4da0 954d f9dfe893dbc4
漬け方

講義 3

0752efeb e145 4a97 a27b ad35bcabbabc
キャベツの乳酸発酵漬けのおすすめ料理

講義 4

D78e19dc e453 4fa3 b6fb d18e6bac1001
乳酸発酵漬けで簡単調味料づくり

体に優しい食生活を送りたい!

そんな方におすすめしたいのが「乳酸発酵漬け」です。

材料を塩水に漬けるだけ、と作り方はとてもシンプル。サラダや炒め物、煮物、スープなど、さまざまな料理にアレンジができるので、手間をかけずにバランスの良い食事をとることができます。

保存も利くので、「食材を使い切れずに、腐らせてしまうことが多い」なんて人にぴったりです。

お財布に優しいだけでなく、乳酸発酵漬けは、体にも良いことばかり。

乳酸菌は、食べ物の消化吸収をよくしたり、腸の働きを活性化するなど、日常的に取り入れることで、便秘解消や免疫力アップが期待できます。

本講座では、料理研究家で栄養士の荻野 恭子(おぎの・きょうこ)講師が、誰でもすぐにできる乳酸発酵漬けを全4回でお伝えします。

乳酸発酵漬けを使った料理もご紹介します。すぐに日々の食事作りに活かせますよ。

みなさんも乳酸発酵漬けで、おいしく、健康的な生活を始めてみませんか?

この講座に近い講座

6c6010f5 990c 4643 a49c 84ecc20ccbea

はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート 太田 百合子

講座を見る

39702f7d e653 451d add6 722306a44902

料理の幅が広がる イカのさばき方講座(全4回)

魚河岸三代目千秋 料理長 鎌田 規広

講座を見る

A72f8647 9d94 476a 87c4 012e0af2b49f

豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)

コーヒー専門店「Mui」代表 大沢 征史

講座を見る

79053132 e5a1 41ce bdc2 1ca3d9e69f18

フルーツカッティング講座(全4回)

フルーツデコレーター 根津 有加里

講座を見る

D359288e 26a1 4190 860c 17cc2a23b555

カラフルキャンディー講座(全4回)

菓子研究家 荻田 尚子

講座を見る

Bf4beb79 0ce8 4659 bcb3 ba7906ea7ebd

フラワーゼリー講座(全6回)

Mammy Sweets Art 代表 田邉 美佐紀

講座を見る

[#<Course id: 19, title: "はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)", category_id: [3], summary: "<p>皆さん、初めまして。<br />\r\nJ.S.A.ワインエキスパート、J.S.A.ワイン検定講師...", apply_admin_id: 1, apply_at: "2017-10-19 03:53:24", teacher_id: 16, course_request_id: 20, created_at: "2017-05-08 00:31:59", updated_at: "2019-02-04 07:13:24", status_id: 1, eyecatch_file: "6c6010f5-990c-4643-a49c-84ecc20ccbea.jpg", image_file: "23e57138-5e15-489a-9016-7a45d50cacc0.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,ワイン,初心者,講義,講座,基本,歴史,種類,豆知識", meta_description: "J.S.A.ワインエキスパート、検定講師の太田 百合子先生が、ご家庭でワインを楽しく飲んでいただける...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 60, title: "料理の幅が広がる イカのさばき方講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>お刺身、天ぷら、煮物、焼き物、炒め物、パスタ、酒のおつまみ&hellip;&hellip;。<...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2019-02-15 01:47:30", teacher_id: 21, course_request_id: 64, created_at: "2017-12-18 04:20:02", updated_at: "2019-02-15 01:47:31", status_id: 1, eyecatch_file: "39702f7d-e653-451d-add6-722306a44902.jpg", image_file: "f2a94134-6480-492d-b65e-fb9949813f54.jpg", price: 0, meta_keywords: "イカ,おろす,つきじ,やずや,ココカラ大学", meta_description: "築地の名店「魚河岸三代目千秋」料理長 鎌田規広講師が、和洋中様々な料理で使われる、海の万能食材「イカ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 44, title: "豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。</p>\r\n\r\n<p>インスタントコーヒーや缶コーヒー...", apply_admin_id: 6, apply_at: "2018-09-28 06:00:06", teacher_id: 41, course_request_id: 48, created_at: "2017-09-26 03:20:53", updated_at: "2018-11-30 07:31:33", status_id: 1, eyecatch_file: "a72f8647-9d94-476a-87c4-012e0af2b49f.jpg", image_file: nil, price: 0, meta_keywords: "コーヒー,コーヒー豆,淹れ方,やずや,ココカラ大学", meta_description: "自宅でおいしいコーヒーを楽しむ。コーヒー専門店「Mui」代表の大沢征史講師が、良いコーヒー豆を選ぶポ...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 65, title: "フルーツカッティング講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>フルーツカッティングとは、フルーツをキレイにカットして、デコレーションすること。</p>\r\n\r...", apply_admin_id: 1, apply_at: "2018-02-08 00:44:09", teacher_id: 57, course_request_id: 70, created_at: "2018-02-08 00:44:10", updated_at: "2018-11-27 01:18:39", status_id: 1, eyecatch_file: "79053132-e5a1-41ce-bdc2-1ca3d9e69f18.jpg", image_file: "b05fc79d-bb34-4738-a457-a9c044164907.jpg", price: 0, meta_keywords: "フルーツカッティング,デコレーション,フルーツデコレーター,やずや,ココカラ大学", meta_description: "色鮮やかなフルーツを綺麗にデコレーションするフルーツカッティング。フルーツデコレーターの根津 有加里...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 53, title: "カラフルキャンディー講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>ちょっと甘いものが欲しくなった時に備え、いつでも手軽に持ち運べる「キャンディー」。</p>\r\n...", apply_admin_id: 3, apply_at: "2018-10-19 05:26:03", teacher_id: 48, course_request_id: 57, created_at: "2017-11-14 00:57:44", updated_at: "2018-11-27 01:15:44", status_id: 1, eyecatch_file: "d359288e-26a1-4190-860c-17cc2a23b555.jpg", image_file: "e21666e7-89de-41ff-8262-6d18390307a0.jpg", price: 0, meta_keywords: " キャンディ,ねじねじ棒,お菓子,手作り,やずや,ココカラ大学", meta_description: "大人でもおいしく食べられる、手作りキャンディ。菓子研究家の荻田 尚子講師が、基本の透明キャンデーから...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 63, title: "フラワーゼリー講座(全6回)", category_id: [3], summary: "<p>ゼリーの中に、まるでお花が咲いているかのように見える「フラワーゼリー」。</p>\r\n\r\n<p>...", apply_admin_id: 6, apply_at: "2018-05-01 05:21:43", teacher_id: 59, course_request_id: 67, created_at: "2017-12-21 00:19:21", updated_at: "2018-11-27 01:17:27", status_id: 1, eyecatch_file: "bf4beb79-0ce8-4659-bcb3-ba7906ea7ebd.jpg", image_file: "b7e84e31-dcc8-493f-a0ad-89896d95f2a2.jpg", price: 0, meta_keywords: "フラワーゼリー,やずや,ココカラ大学,スイーツ,バラ,花びら", meta_description: "華やかな見た目のスイーツアート。Mammy Sweets Art 田邉 美佐紀講師が、ゼリーの中に花...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">]