おいしく健康づくり 乳酸発酵漬け講座(全4回)

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本講義をご覧いただけます。

講義 1

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いいことずくめの乳酸発酵漬け

講義 2

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漬け方

講義 3

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キャベツの乳酸発酵漬けのおすすめ料理

講義 4

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乳酸発酵漬けで簡単調味料づくり

体に優しい食生活を送りたい!

そんな方におすすめしたいのが「乳酸発酵漬け」です。

材料を塩水に漬けるだけ、と作り方はとてもシンプル。サラダや炒め物、煮物、スープなど、さまざまな料理にアレンジができるので、手間をかけずにバランスの良い食事をとることができます。

保存も利くので、「食材を使い切れずに、腐らせてしまうことが多い」なんて人にぴったりです。

お財布に優しいだけでなく、乳酸発酵漬けは、体にも良いことばかり。

乳酸菌は、食べ物の消化吸収をよくしたり、腸の働きを活性化するなど、日常的に取り入れることで、便秘解消や免疫力アップが期待できます。

本講座では、料理研究家で栄養士の荻野 恭子(おぎの・きょうこ)講師が、誰でもすぐにできる乳酸発酵漬けを全4回でお伝えします。

乳酸発酵漬けを使った料理もご紹介します。すぐに日々の食事作りに活かせますよ。

みなさんも乳酸発酵漬けで、おいしく、健康的な生活を始めてみませんか?

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