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料理研究家・栄養士 荻野 恭子

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プロフィール

料理研究家・栄養士
荻野 恭子(おぎの・きょうこ)
飲食店を営む父の影響を受け、子供の頃から料理に興味を持つ。
女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで世界の料理を学ぶ。
1974年からは、海外の食文化研究のために各国の食べ歩きと取材を開始。
有名レストランへの訪問や一般家庭でのホームステイを通じてあらゆる料理を取材し、これまで訪問した国はロシア、トルコをはじめ50カ国を超える。
1984年には自宅で料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を開講。
現在、料理研究家として教室を主宰、各種講演会活動を行うほか、日本テレビ「3分クッキング」、NHK「きょうの料理」をはじめ、メディアにも数多く出演するなど、幅広く活躍中。
<Information>
・料理教室 サロン・ド・キュイジーヌ ホームページ
http://www.cook-ogino.jp/
・著書
『「乳酸発酵漬け」の作りおき』(文化出版局)
『世界の米料理:世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理』(誠文堂新光社)
『ポリ袋漬けのすすめ 気楽で簡単おいしさ本物』(文化出版局)
『家庭で作れるトルコ料理』(河出書房新社)
『家庭で作れるロシア料理 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい!』(河出書房新社)

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