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お菓子の歴史研究家 猫井 登

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講師プロフィール

お菓子の歴史研究家
猫井 登(ねこい・のぼる)

1960年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。
退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ。


<Information>
・著書
『お菓子の由来物語』(幻冬舎)

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