本場の味で作る! タイ料理講座(全5回)

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本講義をご覧いただけます。

講義 1

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日本で作る本場タイ料理

講義 2

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トムヤムクンの作り方

講義 3

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かぼちゃの卵とじ炒めの作り方

講義 4

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小松菜炒めの作り方

講義 5

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ココナッツミルク寒天の作り方

日本でも人気の高いタイ料理。

本格的なタイ料理を手軽に楽しめるお店が多いので、食べる機会も自然と増えているのではないでしょうか?

辛味や甘味、酸味などを複雑に組み合わせ、パクチーなど香草をアクセントに加えるタイ料理。日本で手に入りにくい材料が使用されるため、家庭で作るにはちょっと難しいと思われるかもしれません。

そこで今回は、日本でも手に入る食材や調味料を使い、タイで日常的に食べられている家庭料理の作り方をご紹介。日本の食材で作る、日本人の口に合ったタイ料理です。普段の食事のレパートリーとしても活躍しますよ。

本講座では、タイ料理研究家の下関 崇子(しもせき・たかこ)講師が、簡単に作ることができるタイ料理を全5回でお伝えします。

基本となるタイ米の炊き方から、タイ料理の定番「トムヤムクン」や、タイの屋台で定番のおかず、そしてデザートまで幅広いレシピをご紹介。タイの食卓をご自宅で再現することができますよ。

少し趣向を変えて、今日はご家庭でタイ気分を味わってみませんか?


関連講座:「ココカラだより
講義1にて、出演中。

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