タイ料理研究家 下関 崇子
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プロフィール
タイ料理研究家
下関 崇子（しもせき・たかこ）
ダイエット目的で始めたキックボクシングに熱中し、ついにはプロデビューを果たす。キックボクシングのルーツであるムエタイの修行を積むために、2000年タイに渡る。
現地でタイ人の夫と出会い結婚、2児をもうける。2006年に帰国後、本場のタイ料理を自宅で再現するために、スーパーや輸入食材チェーン店で手に入れられる食材で300以上のタイ料理を作る。
タイの屋台料理やお惣菜を得意とし、日本の食卓に合ったレシピが人気を呼ぶ。
現在は、タイ大使館商務部認定タイフードコンシェルジュや、一般社団法人日本エスニック協会アンバサダーを務め、タイ料理教室やイベント・サークルなどを開催。
また、屋台料理を中心とした料理本やウェブコラムを執筆するなど、ライターとしても活躍。料理以外にも、ムエタイやタイ古式マッサージの教室も開くなど、タイの文化を広めている。
＜Information＞
・タイ料理教室 「食べTHAI★痩せTHAI★癒されTHAI」 ホームページ
http://greens.st.wakwak.ne.jp/905249/
・著書
『暮らして恋したバンコクごはん』（ダコトウキョウ）
『バンコク思い出ごはん』（ダコトウキョウ）
『バンコク「そうざい屋台」食べつくし』（アスペクト）
『朝から晩まで食べたいごきげんパクチーレシピ83』（メディア・パル）
