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タイ料理研究家 下関 崇子

下関 崇子先生からのお知らせ

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プロフィール

タイ料理研究家

下関 崇子(しもせき・たかこ)

 

ダイエット目的で始めたキックボクシングに熱中し、ついにはプロデビューを果たす。キックボクシングのルーツであるムエタイの修行を積むために、2000年タイに渡る。

現地でタイ人の夫と出会い結婚、2児をもうける。2006年に帰国後、本場のタイ料理を自宅で再現するために、スーパーや輸入食材チェーン店で手に入れられる食材で300以上のタイ料理を作る。

タイの屋台料理やお惣菜を得意とし、日本の食卓に合ったレシピが人気を呼ぶ。

現在は、タイ大使館商務部認定タイフードコンシェルジュや、一般社団法人日本エスニック協会アンバサダーを務め、タイ料理教室やイベント・サークルなどを開催。

また、屋台料理を中心とした料理本やウェブコラムを執筆するなど、ライターとしても活躍。料理以外にも、ムエタイやタイ古式マッサージの教室も開くなど、タイの文化を広めている。

 


<Information>

・タイ料理教室 「食べTHAI★痩せTHAI★癒されTHAI」 ホームページ

http://greens.st.wakwak.ne.jp/905249/

・著書

『暮らして恋したバンコクごはん』(ダコトウキョウ)

『バンコク思い出ごはん』(ダコトウキョウ)

『バンコク「そうざい屋台」食べつくし』(アスペクト)

『朝から晩まで食べたいごきげんパクチーレシピ83』(メディア・パル)

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