料理の幅が広がる イカのさばき方講座（全4回）
魚河岸三代目千秋 料理長 鎌田 規広
下記の講義名をクリックいただくと、
本講義をご覧いただけます。
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講義 1 |
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おいしいコーヒーを誰でも簡単に | |
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講義 2 |
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良いコーヒー豆の選び方 | |
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講義 3 |
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おいしく仕上がるペーパードリップ | |
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講義 4 |
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アイスコーヒーの淹れ方とペアリング |
リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。
インスタントコーヒーや缶コーヒーなど手軽に飲めるものもありますが、自宅で、「あっ、おいしい！」としみじみ感じるコーヒーを飲んでみませんか？
本講座では本格的なおいしいコーヒーを淹れる方法を伝授します。
コーヒーをおいしく淹れるのは、難しいイメージがあるかもしれません。
でも、本当はとてもシンプルなんです。それは、良い素材を準備すること。
どんなに正しい淹れ方をしても、素材であるコーヒー豆が良いものでなければおいしいコーヒーを淹れることは出来ません。
良いコーヒー豆を準備し、適切な方法で淹れることが、おいしいコーヒーのコツなのです。
本講座では、コーヒー専門店「Mui」代表の大沢 征史（おおさわ・まさふみ）講師がコーヒー豆の選び方から淹れ方まで、自宅でおいしいコーヒーを楽しむ方法を全4回でお伝えします。
ホットコーヒーはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレの作り方もご紹介するので気分に合わせてアレンジしてみてはいかがでしょうか。
普段より少し手間と時間をかけて、専門店のような味わいをご自宅でも楽しんでみませんか？
関連講座：「ココカラだより」
講義2にて、出演中。
コーヒー専門店「Mui」代表
大沢 征史
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