今日からはじめる薬膳料理

2b5f7593 2eba 4835 9dc7 923db3af74e0

「薬膳料理」と聞くと、みなさんはどのような料理をイメージしますか?
漢方や生薬を思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
「薬膳料理」とは、なにも特別な料理ではありません。
薬膳料理の根底にはその食養生という思想があり、私が今回ご紹介する薬膳料理は、中国で普段から食べている家庭料理です。
中国では「医者や薬に頼る前に毎日の食事で健康を維持しよう」という発想が、紀元前からずっと受け継がれています。病気になってから治すのではなく、日々「食」に気を配り、病気にならないことが重要です。
この講義を通じてぜひ覚えていただきたいのは、「自分の体の声を聞きながら食事をする」ということ。人それぞれ性格や個性があるように、体調も千差万別。たとえ「健康によい!」とブームになっているものでも、あなたの体に必要であるとは限りません。その時々の自分の体にあった食事をすることがとても大切です。
たとえば、私はときどき、無性にひとつのものを食べたくなります。
あるときはお皿いっぱいのきくらげだったり、またあるときは、山ほどのチョコレートだったり。きくらげが欲しいときは、食物繊維が足りていないという体からの声ですし、チョコレートがほしくなるのは、疲れや体が冷えていることを伝えるサイン。体は正直なもので、そのとき体が必要としているものは、不思議とおいしく感じるようにできているのです。
みなさんも、自分の体の声に耳をすまし、自分の健康状態にぴったりの食事を摂るようにしていきましょう。
では、どのようなときに、何を食べるのがよいのでしょうか。そのヒントをこれから皆さんにお話していきたいと思います。
たくさん食べて、元気になってこそ人生を楽しめるもの!
ずっと健康でいたい、エネルギー溢れる生活を送りたい――薬膳料理はそんなみなさんのための食事なのです。
これからパワフルで病気しらずの体をつくる薬膳料理をご紹介していきます。

この講座に近い講座

C276ccc1 d8f3 4bd9 bf4c 3e33c93256e1

はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート 太田 百合子

講座を見る

B2157718 ac67 4a08 81f2 dfd7bc2e7948

オトナ世代のダイエット講座(全4回)

大人のダイエット研究所 代表理事 岸村 康代

講座を見る

4d24fe43 4d64 4009 a283 f83eee967912

魚の三枚おろし講座(全6回)

魚河岸三代目千秋 料理長 鎌田 規広

講座を見る

Fdf896e1 570a 417c a811 4e99057b8588

フラワーゼリー講座(全6回)

Mammy Sweets Art 代表 田邉 美佐紀

講座を見る

3bb3b373 40b0 4cf0 94ac 54e527940009

豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)

コーヒー専門店「Mui」代表 大沢 征史

講座を見る

Ed710f0e c64c 426d b919 6003029d7a4b

本場の味で作る! タイ料理講座(全5回)

タイ料理研究家 下関 崇子

講座を見る

[#<Course id: 19, title: "はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)", category_id: [1, 19], summary: "<p>皆さん、初めまして。<br />\r\nJ.S.A.ワインエキスパート、J.S.A.ワイン検定講師...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:22:46", teacher_id: 16, course_request_id: 20, created_at: "2017-05-08 00:31:59", updated_at: "2020-04-14 00:22:46", status_id: 1, eyecatch_file: "c276ccc1-d8f3-4bd9-bf4c-3e33c93256e1.jpg", image_file: "ac118564-43dc-4309-8d23-3ae4135dad13.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,ワイン,初心者,講義,講座,基本,歴史,種類,豆知識,太田百合子", meta_description: "J.S.A.ワインエキスパート、検定講師の太田 百合子先生が、ご家庭でワインを楽しく飲んでいただける...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 13, title: "オトナ世代のダイエット講座(全4回)", category_id: [19], summary: "<p>「大人のダイエット研究所」代表の岸村 康代(きしむら・やすよ)です。<br />\r\n<br /...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:22:10", teacher_id: 11, course_request_id: 15, created_at: "2017-04-03 03:23:30", updated_at: "2020-04-14 00:22:11", status_id: 1, eyecatch_file: "b2157718-ac67-4a08-81f2-dfd7bc2e7948.jpg", image_file: "10f01e80-067b-4a65-b56d-b13dfcbf6048.jpg", price: 0, meta_keywords: "岸村康代,やずや,ココカラ大学,ダイエット,置き換え,太らない,野菜,50代,レシピ,やせる,岸村,...", meta_description: "「大人のダイエット研究所」代表の岸村康代先生が、全4回講義でオトナ世代(50代以上)に有効なダイエッ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 23, title: "魚の三枚おろし講座(全6回)", category_id: [19], summary: "<p>「魚の三枚おろし」と聞くと苦手意識を持たれる方も多いのではないでしょうか。</p>\r\n\r\n<p...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:23:32", teacher_id: 21, course_request_id: 25, created_at: "2017-06-07 00:47:18", updated_at: "2020-04-14 00:23:33", status_id: 1, eyecatch_file: "4d24fe43-4d64-4009-a283-f83eee967912.jpg", image_file: "3a46ede4-2338-49f0-91c6-1fc50043012d.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,魚の三枚おろし,動画,築地,名店,魚", meta_description: "築地の名店「魚河岸三代目千秋」料理長 鎌田規広講師が、アジを使って魚を三枚におろすコツやおろした後の...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 63, title: "フラワーゼリー講座(全6回)", category_id: [19], summary: "<p>ゼリーの中に、まるでお花が咲いているかのように見える「フラワーゼリー」。</p>\r\n\r\n<p>...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:27:38", teacher_id: 59, course_request_id: 67, created_at: "2017-12-21 00:19:21", updated_at: "2020-04-14 00:27:38", status_id: 1, eyecatch_file: "fdf896e1-570a-417c-a811-4e99057b8588.jpg", image_file: "065830cd-e730-4887-9f3b-150df06b410f.jpg", price: 0, meta_keywords: "フラワーゼリー,やずや,ココカラ大学,スイーツ,バラ,花びら,田邉美佐紀", meta_description: "華やかな見た目のスイーツアート。Mammy Sweets Art 田邉 美佐紀講師が、ゼリーの中に花...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 44, title: "豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)", category_id: [1, 19], summary: "<p>リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。</p>\r\n\r\n<p>インスタントコーヒーや缶コーヒー...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:25:55", teacher_id: 41, course_request_id: 48, created_at: "2017-09-26 03:20:53", updated_at: "2020-04-14 00:25:55", status_id: 1, eyecatch_file: "3bb3b373-40b0-4cf0-94ac-54e527940009.jpg", image_file: "0a38dfdf-74f4-4701-af1d-37470a990ea4.jpg", price: 0, meta_keywords: "コーヒー,コーヒー豆,淹れ方,やずや,ココカラ大学,大沢征史,Mui,ペーパードリップ,", meta_description: "自宅でおいしいコーヒーを楽しむ。コーヒー専門店「Mui」代表の大沢征史講師が、良いコーヒー豆を選ぶポ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 58, title: "本場の味で作る! タイ料理講座(全5回)", category_id: [19], summary: "<p>日本でも人気の高いタイ料理。</p>\r\n\r\n<p>本格的なタイ料理を手軽に楽しめるお店が多いの...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2020-04-14 00:31:07", teacher_id: 55, course_request_id: 62, created_at: "2017-12-08 01:58:38", updated_at: "2020-04-14 00:31:08", status_id: 1, eyecatch_file: "ed710f0e-c64c-426d-b919-6003029d7a4b.jpg", image_file: "bf377910-7636-4b0b-aa55-06b35c8a181e.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学, トムヤムクン,タイ料理,屋台", meta_description: "日本でも手に入る食材や調味料を使った、タイの家庭料理の作り方。タイ料理研究家の下関 崇子講師が、タイ...", reject_reason: nil, header_html: "">]