今日からはじめる薬膳料理

「薬膳料理」と聞くと、みなさんはどのような料理をイメージしますか?
漢方や生薬を思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか?
「薬膳料理」とは、なにも特別な料理ではありません。
薬膳料理の根底にはその食養生という思想があり、私が今回ご紹介する薬膳料理は、中国で普段から食べている家庭料理です。
中国では「医者や薬に頼る前に毎日の食事で健康を維持しよう」という発想が、紀元前からずっと受け継がれています。病気になってから治すのではなく、日々「食」に気を配り、病気にならないことが重要です。
この講義を通じてぜひ覚えていただきたいのは、「自分の体の声を聞きながら食事をする」ということ。人それぞれ性格や個性があるように、体調も千差万別。たとえ「健康によい!」とブームになっているものでも、あなたの体に必要であるとは限りません。その時々の自分の体にあった食事をすることがとても大切です。
たとえば、私はときどき、無性にひとつのものを食べたくなります。
あるときはお皿いっぱいのきくらげだったり、またあるときは、山ほどのチョコレートだったり。きくらげが欲しいときは、食物繊維が足りていないという体からの声ですし、チョコレートがほしくなるのは、疲れや体が冷えていることを伝えるサイン。体は正直なもので、そのとき体が必要としているものは、不思議とおいしく感じるようにできているのです。
みなさんも、自分の体の声に耳をすまし、自分の健康状態にぴったりの食事を摂るようにしていきましょう。
では、どのようなときに、何を食べるのがよいのでしょうか。そのヒントをこれから皆さんにお話していきたいと思います。
たくさん食べて、元気になってこそ人生を楽しめるもの!
ずっと健康でいたい、エネルギー溢れる生活を送りたい――薬膳料理はそんなみなさんのための食事なのです。
これからパワフルで病気しらずの体をつくる薬膳料理をご紹介していきます。

この講座に近い講座

79053132 e5a1 41ce bdc2 1ca3d9e69f18

フルーツカッティング講座(全4回)

フルーツデコレーター 根津 有加里

講座を見る

41ff5bbb 0a4c 4f92 b92c add6d9e613f7

自宅でおしゃれなティータイム! アフタヌーンティー講座(全4回)

ホームアフタヌーンティープランナー 福井 恵美

講座を見る

23764f8c e598 45ed a2fa 0f552ec6aee6

オトナ世代のダイエット講座(全4回)

大人のダイエット研究所 代表理事 岸村 康代

講座を見る

6c6010f5 990c 4643 a49c 84ecc20ccbea

はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート 太田 百合子

講座を見る

A72f8647 9d94 476a 87c4 012e0af2b49f

豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)

コーヒー専門店「Mui」代表 大沢 征史

講座を見る

20ec0bd8 72f6 426d 8602 ff13acede39d

おいしく健康づくり 乳酸発酵漬け講座(全4回)

料理研究家・栄養士 荻野 恭子

講座を見る

[#<Course id: 65, title: "フルーツカッティング講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>フルーツカッティングとは、フルーツをキレイにカットして、デコレーションすること。</p>\r\n\r...", apply_admin_id: 1, apply_at: "2018-02-08 00:44:09", teacher_id: 57, course_request_id: 70, created_at: "2018-02-08 00:44:10", updated_at: "2018-11-27 01:18:39", status_id: 1, eyecatch_file: "79053132-e5a1-41ce-bdc2-1ca3d9e69f18.jpg", image_file: "b05fc79d-bb34-4738-a457-a9c044164907.jpg", price: 0, meta_keywords: "フルーツカッティング,デコレーション,フルーツデコレーター,やずや,ココカラ大学", meta_description: "色鮮やかなフルーツを綺麗にデコレーションするフルーツカッティング。フルーツデコレーターの根津 有加里...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 38, title: "自宅でおしゃれなティータイム! アフタヌーンティー講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>アフタヌーンティーというと優雅で上品なイメージがありますが、実はもっと気軽に楽しめるもの。</...", apply_admin_id: 6, apply_at: "2018-09-06 02:09:17", teacher_id: 33, course_request_id: 40, created_at: "2017-09-05 00:49:41", updated_at: "2018-11-27 01:11:10", status_id: 1, eyecatch_file: "41ff5bbb-0a4c-4f92-b92c-add6d9e613f7.jpg", image_file: "4cf56c69-bef9-4ed7-9362-a64830c87d45.jpg", price: 0, meta_keywords: "紅茶,アフタヌーンティー,ホーム,やずや,ココカラ大学", meta_description: "自宅でおしゃれに楽しむホームアフタヌーンティー講座、加賀紅茶アンバサダー福井 恵美講師が、おいしい紅...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 13, title: "オトナ世代のダイエット講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>「大人のダイエット研究所」代表の岸村 康代(きしむら・やすよ)です。<br />\r\n<br /...", apply_admin_id: 3, apply_at: "2018-11-27 00:51:29", teacher_id: 11, course_request_id: 15, created_at: "2017-04-03 03:23:30", updated_at: "2018-11-27 00:51:29", status_id: 1, eyecatch_file: "23764f8c-e598-45ed-a2fa-0f552ec6aee6.jpg", image_file: "09b5cecc-37b0-4428-a1c0-60de5cc195cd.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,ダイエット,置き換え,太らない,野菜,50代,レシピ,やせる", meta_description: "「大人のダイエット研究所」代表の岸村康代先生が、全4回講義でオトナ世代(50代以上)に有効なダイエッ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 19, title: "はじめてのカジュアルワイン講座(全10回)", category_id: [3], summary: "<p>皆さん、初めまして。<br />\r\nJ.S.A.ワインエキスパート、J.S.A.ワイン検定講師...", apply_admin_id: 1, apply_at: "2017-10-19 03:53:24", teacher_id: 16, course_request_id: 20, created_at: "2017-05-08 00:31:59", updated_at: "2018-11-27 00:39:13", status_id: 1, eyecatch_file: "6c6010f5-990c-4643-a49c-84ecc20ccbea.jpg", image_file: "23e57138-5e15-489a-9016-7a45d50cacc0.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,ワイン,初心者,講義,講座,基本,歴史,種類,豆知識", meta_description: "J.S.A.ワインエキスパート、検定講師の太田 百合子先生が、ご家庭でワインを楽しく飲んでいただける...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 44, title: "豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。</p>\r\n\r\n<p>インスタントコーヒーや缶コーヒー...", apply_admin_id: 6, apply_at: "2018-09-28 06:00:06", teacher_id: 41, course_request_id: 48, created_at: "2017-09-26 03:20:53", updated_at: "2018-11-30 07:31:33", status_id: 1, eyecatch_file: "a72f8647-9d94-476a-87c4-012e0af2b49f.jpg", image_file: nil, price: 0, meta_keywords: "コーヒー,コーヒー豆,淹れ方,やずや,ココカラ大学", meta_description: "自宅でおいしいコーヒーを楽しむ。コーヒー専門店「Mui」代表の大沢征史講師が、良いコーヒー豆を選ぶポ...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 35, title: "おいしく健康づくり 乳酸発酵漬け講座(全4回)", category_id: [3], summary: "<p>体に優しい食生活を送りたい!</p>\r\n\r\n<p>そんな方におすすめしたいのが「乳酸発酵漬け」...", apply_admin_id: 1, apply_at: "2017-11-15 07:28:31", teacher_id: 34, course_request_id: 39, created_at: "2017-08-21 00:04:34", updated_at: "2018-11-27 01:11:18", status_id: 1, eyecatch_file: "20ec0bd8-72f6-426d-8602-ff13acede39d.jpg", image_file: "1cd7e22b-a734-4d2b-a2ea-193595b1869e.jpg", price: 0, meta_keywords: "やずや,ココカラ大学,乳酸発酵漬け,乳酸発酵,漬け,料理", meta_description: "体に優しい食生活、乳酸発酵漬け講座。日本テレビ「3分クッキング」などメディアにも数多く出演、活躍され...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">]