素材のうま味を凝縮！ 干し野菜講座（全4回）
干し野菜の専門家 廣田 有希
下記の講義名をクリックいただくと、
本講義をご覧いただけます。
「薬膳料理」と聞くと、みなさんはどのような料理をイメージしますか？
漢方や生薬を思い浮かべる方もいらっしゃるのではないでしょうか？
「薬膳料理」とは、なにも特別な料理ではありません。
薬膳料理の根底にはその食養生という思想があり、私が今回ご紹介する薬膳料理は、中国で普段から食べている家庭料理です。
中国では「医者や薬に頼る前に毎日の食事で健康を維持しよう」という発想が、紀元前からずっと受け継がれています。病気になってから治すのではなく、日々「食」に気を配り、病気にならないことが重要です。
この講義を通じてぜひ覚えていただきたいのは、「自分の体の声を聞きながら食事をする」ということ。人それぞれ性格や個性があるように、体調も千差万別。たとえ「健康によい！」とブームになっているものでも、あなたの体に必要であるとは限りません。その時々の自分の体にあった食事をすることがとても大切です。
たとえば、私はときどき、無性にひとつのものを食べたくなります。
あるときはお皿いっぱいのきくらげだったり、またあるときは、山ほどのチョコレートだったり。きくらげが欲しいときは、食物繊維が足りていないという体からの声ですし、チョコレートがほしくなるのは、疲れや体が冷えていることを伝えるサイン。体は正直なもので、そのとき体が必要としているものは、不思議とおいしく感じるようにできているのです。
みなさんも、自分の体の声に耳をすまし、自分の健康状態にぴったりの食事を摂るようにしていきましょう。
では、どのようなときに、何を食べるのがよいのでしょうか。そのヒントをこれから皆さんにお話していきたいと思います。
たくさん食べて、元気になってこそ人生を楽しめるもの！
ずっと健康でいたい、エネルギー溢れる生活を送りたい――薬膳料理はそんなみなさんのための食事なのです。
これからパワフルで病気しらずの体をつくる薬膳料理をご紹介していきます。
薬膳料理研究家
パン・ウェイ
講師プロフィールを見る
この講座に近い講座
[#<Course id: 54, title: "素材のうま味を凝縮！ 干し野菜講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>みなさんは「干し野菜」をご存知でしょうか？</p>\r\n\r\n<p>野菜や果物を切り、天日で干すだ...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2019-02-01 09:59:22", teacher_id: 51, course_request_id: 58, created_at: "2017-11-15 04:21:12", updated_at: "2019-10-05 01:29:25", status_id: 1, eyecatch_file: "9480adcc-7e1c-45fd-91de-36018af28591.jpg", image_file: "6624995d-33ef-4b8f-a058-168af8509e92.jpg", price: 0, meta_keywords: "干す,凝縮,うま味,干し野菜,やずや,ココカラ大学,廣田有希", meta_description: "切って天日で干すだけの簡単干し野菜。干し野菜専門家の廣田 有希講師が素材のうま味が凝縮される、干し野...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 44, title: "豆選びから始める 家でもおいしいコーヒー講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>リラックスタイムに欠かせない、コーヒー。</p>\r\n\r\n<p>インスタントコーヒーや缶コーヒー...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2019-07-03 01:07:14", teacher_id: 41, course_request_id: 48, created_at: "2017-09-26 03:20:53", updated_at: "2019-10-05 01:16:25", status_id: 1, eyecatch_file: "099d619c-746a-4555-b3ef-3fbe3be51255.jpg", image_file: "4c5e1549-102a-4d30-8053-8710c2d9e49a.jpg", price: 0, meta_keywords: "コーヒー,コーヒー豆,淹れ方,やずや,ココカラ大学,大沢征史,Mui,ペーパードリップ,", meta_description: "自宅でおいしいコーヒーを楽しむ。コーヒー専門店「Mui」代表の大沢征史講師が、良いコーヒー豆を選ぶポ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 53, title: "カラフルキャンディー講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>ちょっと甘いものが欲しくなった時に備え、いつでも手軽に持ち運べる「キャンディー」。</p>\r\n...", apply_admin_id: 3, apply_at: "2018-10-19 05:26:03", teacher_id: 48, course_request_id: 57, created_at: "2017-11-14 00:57:44", updated_at: "2019-02-20 01:46:31", status_id: 1, eyecatch_file: "d359288e-26a1-4190-860c-17cc2a23b555.jpg", image_file: "e21666e7-89de-41ff-8262-6d18390307a0.jpg", price: 0, meta_keywords: " キャンディ,ねじねじ棒,お菓子,手作り,やずや,ココカラ大学", meta_description: "大人でもおいしく食べられる、手作りキャンディ。菓子研究家の荻田 尚子講師が、基本の透明キャンデーから...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 38, title: "自宅でおしゃれなティータイム！ アフタヌーンティー講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>アフタヌーンティーというと優雅で上品なイメージがありますが、実はもっと気軽に楽しめるもの。</...", apply_admin_id: 6, apply_at: "2018-09-06 02:09:17", teacher_id: 33, course_request_id: 40, created_at: "2017-09-05 00:49:41", updated_at: "2019-02-19 02:20:48", status_id: 1, eyecatch_file: "41ff5bbb-0a4c-4f92-b92c-add6d9e613f7.jpg", image_file: "4cf56c69-bef9-4ed7-9362-a64830c87d45.jpg", price: 0, meta_keywords: "紅茶,アフタヌーンティー,ホーム,やずや,ココカラ大学", meta_description: "自宅でおしゃれに楽しむホームアフタヌーンティー講座、加賀紅茶アンバサダー福井 恵美講師が、おいしい紅...", reject_reason: nil, header_html: "<div style=\"position: relative; display: block; ma...">, #<Course id: 56, title: " 切って楽しい！ デコ巻きずし講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>千葉県に古くから伝わる郷土料理「太巻きずし」を現代風にアレンジした「デコ巻きずし」。<br /...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2019-08-06 02:34:19", teacher_id: 53, course_request_id: 60, created_at: "2017-11-28 04:29:43", updated_at: "2019-10-05 01:12:41", status_id: 1, eyecatch_file: "5a0ed4b1-b32f-436f-973d-92da6a47ee1d.jpg", image_file: "b2182986-cc54-4712-952c-c6f99a0c5fda.jpg", price: 0, meta_keywords: "デコ巻きずし,バラ,ネコ,作り方,やずや,ココカラ大学,なかむらみちこ,日本デコずし協会", meta_description: "初心者でもきれいに巻くことが出来る、彩り鮮やかなデコ巻きずし。日本デコずし協会 デコ巻きずしマイスタ...", reject_reason: nil, header_html: "">, #<Course id: 65, title: "フルーツカッティング講座（全4回）", category_id: [3], summary: "<p>フルーツカッティングとは、フルーツをキレイにカットして、デコレーションすること。</p>\r\n\r...", apply_admin_id: 7, apply_at: "2019-07-03 01:07:20", teacher_id: 57, course_request_id: 70, created_at: "2018-02-08 00:44:10", updated_at: "2019-10-05 01:14:36", status_id: 1, eyecatch_file: "f0c538c0-28c1-4827-8176-88490d2eb1f8.jpg", image_file: "27cbe468-b182-4c62-95a2-5d03e9891b4d.jpg", price: 0, meta_keywords: "フルーツカッティング,デコレーション,フルーツデコレーター,やずや,ココカラ大学,根津有加里", meta_description: "色鮮やかなフルーツを綺麗にデコレーションするフルーツカッティング。フルーツデコレーターの根津 有加里...", reject_reason: nil, header_html: "">]
Facebook
コメント非表示