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干し野菜の専門家 廣田 有希

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講師プロフィール

干し野菜の専門家
廣田 有希(ひろた・ゆき)

 

築地にある料理道具店の娘として生まれる。
大学卒業後はフードコーディネーターの専門学校で学び、その後、テイクアウト専門のコンサルタントとして都内商業施設の店舗・商品開発に携わる。
2008年に退社し、家業である料理道具店を引き継ぐ。店で販売するオリジナル商品を開発したいと考えていた際に、ドライトマトに出会い、干し野菜の魅力を発見。
その後、日本唯一の国産オリジナル干しかごを製造し、干し野菜の専門家として、自ら様々な野菜を干し、レシピを考案する。

現在は、雑誌や書籍、講座など幅広い分野で活躍。干し野菜を通じて「太陽を感じる生活」を広めることを目指し、精力的に活動している。

 


<Information>
・公式ホームページ
http://www.hirotayuki.com/

・著書
『おいしくやせる 干しきのこのABC 干しえのきダイエット』(ブルーロータス
パブリッシング(インプレス))
『干し野菜をはじめよう―太陽の香りがするレシピ100』(文藝春秋)

廣田 有希講師からのお知らせ

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