にほん酒はじめ（連載）
酒ジャーナリスト 葉石 かおり
下記の講義名をクリックいただくと、
本講義をご覧いただけます。
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講義 1 |
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手作りキャンディーの魅力 | |
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講義 2 |
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基本の透明キャンディー | |
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講義 3 |
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味と色のアレンジ方法 | |
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講義 4 |
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ねじねじ棒キャンディー |
ちょっと甘いものが欲しくなった時に備え、いつでも手軽に持ち運べる「キャンディー」。
そんなキャンディーは材料も、作り方もシンプル。気を付けるポイントは温度だけなので、家庭でも作りやすいお菓子です。
今回は、キャンディー作りの基本となる、透明キャンディーの作り方をご紹介。この作り方を応用して、色を付けたり、形をアレンジしていきます。材料をコーヒーや生姜などに変えれば、大人でもおいしく食べられるキャンディーを作ることができますよ。
本講座では、菓子研究家の荻田 尚子（おぎた・ひさこ）講師が、基本の透明キャンディーから、カラフルな見た目のねじねじ棒キャンディーまで、様々なキャンディーの作り方を全4回でお伝えします。
かわいらしい見た目のキャンディーは、手作り感が満載。普段のおやつにするのはもちろん、ちょっとしたプレゼントにもぴったり。
ぜひお子さんやお孫さんと一緒に、キャンディー作りを楽しんでみてくださいね。
なお、火からおろした直後はとても熱いので、やけどに十分にご注意ください。
菓子研究家
荻田 尚子
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